Wilde Küche im Herbst - Kräuterwanderung mit kulinarischer Verarbeitung

Komm mit in die wilde Natur da draußen. Sie beginnt vor deiner Haustür! Auf meinen Kräuterwanderungen im verwunschenen Volkspark Kleinzschocher bringe ich dir die Welt der Wildkräuter näher. Du lernst, die gängigsten saisonalen Kräuter, Bäume und Sträucher sicher zu bestimmen und wie du sie für verschiedene Zwecke in der Küche, Hausapotheke oder für die Naturkosmetik anwenden kannst. Dafür musst du kein:e Kräuterexpert:in sein oder auf dem Land leben. Auch in der Großstadt kannst du von der gesundeheitsfördernden Wirkung der Wildkräuter profitieren!

Im Herbst erleben wir eine Fülle im Leipziger Auswald und auf den Wiesen, die zum Verarbeiten der Kräuter und Wildfrüchte in der Küche einlädt. Die Aromen sind zart bis aromatisch, und mit vielen Wildkräutern können wir leckere Gerichte und Gewürze zaubern, die von herzhaft bis süß reichen. Bestimmt kennst du das klassische Bärlauchpesto, was in vielen Leipziger Küchen Einzug hält. Ich zeige dir, welche anderen Aromen und Verarbeitungsweisen nur darauf…